[수산물 공동구매] 2월 수산물 공급업체 점검 및 안전성 검사결과
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2월 수산물 공급업체 점검 및 안전성 검사 결과
업
1) 2월 수산물 업체 점검
○ 점검기간 : 2021년 2월 26일 ~ 3월 5일
○ 점검대상 : 태진수산(주), 수협중앙회, 해정수산(주) 서류 및 가공장 위생
○ 점검결과 : 지적사항 개선조치 요구함.
○ 점 검 자
NO | 이름 | 소속 | 직책 |
1 | 송OO | 시흥시 학교급식지원센터 | 팀장 |
2 | 김OO | 시흥시 학교급식지원센터 | 직원 |
○ 점 검 표
점검내용 | 태진수산(주) | 수협중앙회 | 해정수산(주) | |
서류 | ․ 안전성 검사 서류 ․ 검수 시 입고검사 ․ 생산, 원료수불,제품거래 ․ 이물 및 위생관리 ․ 종업원 보건증, 위생교육 ․ 소독증명서, 클레임 관리 | 적합 | 적합 | 미흡 |
생산 시설 | ․ HACCP시설분리, 청결관리 | 적합 | 적합 | 적합 |
․ 현장 종업원 위생관리 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 식품접촉도구 소독 ․ 살균 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 바닥, 환기, 방충시설 등 청결 | 적합 | 적합 | 미흡 | |
․ 작업장 적정온도(18℃이하) 및 적정 조도 유지 여부 | 적합 | 미흡 | 적합 | |
․ 제조시설, 보관용기 위생관리 (ATP측정 : 작업도구 200Rlu, 보관용기 500Rlu 이하) | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 실험실 청결 및 사용여부 | 적합 | 적합 | 적합 | |
보관 및 배송 | ․ 18종 원물기준 준수 여부 ․ 원부자재, 완제품, 불량 구분 ․ 식품 보관, 운반시 보관기준 (냉장10℃,냉동-18℃ 이하) ․ 배송차량청결, 타코미터가동 | 적합 | 미흡 | 적합 |
점검자 의견 및 조치사항 |
| 작업장 조명 교체, 창고 내 보관품 표기 요망 | 포충기 교체, 지입기사 위생교육 일지 구비 |
2) 2월 안전성 검사결과
○ 검사기간 : 2021년 2월 26일 ~ 3월 9일
○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소
○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 15종 (총 45건 적합)
① 방사능
번호 | 검사품목 | 원산지 | 검사결과 | ||
태진수산(주) | 수협중앙회 | 해정수산(주) | |||
1 | 오징어 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
2 | 삼치살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
3 | 국멸치 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
4 | 뿌리다시마 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
5 | 고등어살 | 국산 | 0 | 불검출 | 불검출 |
6 | 가자미살 | 미국 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
7 | 낙지 | 베트남 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
8 | 임연수살 | 미국 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
9 | 백새우살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
10 | 바지락살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
11 | 두절건새우 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
12 | 건홍새우 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
13 | 명태 | 러시아 | 0 | 불검출 | 불검출 |
14 | 건미역 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
15 | 연어 | 칠레 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
- 방사능 : 0.5bq 이하일 경우 0으로 표기됨(고등어살, 명태: 0.3bq)
② 중금속
○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소
○ 검사기간 : 2021년 2월 26일 ~ 3월 9일
○ 검사결과 : 3개 업체 각 8종 (총 24건 적합)
번호 | 검사품목 | 원산지 | 검사결과 | ||
태진수산(주) | 수협중앙회 | 해정수산(주) | |||
1 | 오징어 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
2 | 삼치살 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
3 | 국멸치 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
4 | 낙지 | 베트남 | 적합 | 적합 | 적합 |
5 | 백새우살 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
6 | 바지락살 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
7 | 두절건새우 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
8 | 건홍새우 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
▲ 2월 태진수산(주), 수협중앙회, 해정수산(주) 점검 (2/26 ~ 3/5)
▲ 포충기 조명 교체(해정수산) ▲ 창고 내 보관품 미표기(수협중앙회)
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