2024년 4월 수산물 업체점검 및 검사 > 안전한 학교급식

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2024.05.03 14:45 76 0

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수산물 공급업체 점검결과

가. 업체 점검 사업

1) 4월 수산물 업체 점검

○ 점검기간 : 2024년 4월 11일 ~ 12일

○ 점검대상 : 수협인천가공물류센터, 태진수산(주), 해정수산(주) 서류 및 가공장 위생

○ 점검결과 : 개선사항 조치함

○ 점 검 자

○ 점 검 표

점검내용		수협인천가공 물류센터	태진수산(주)	해정수산(주)
서류	․ 안전성 검사 서류 ․ 검수 시 입고검사 ․ 생산, 원료수불,제품거래 ․ 이물 및 위생관리 ․ 종업원 보건증, 위생교육 ․ 소독증명서, 클레임 관리	적합	적합	적합
생산 시설	․ HACCP시설분리, 청결관리	적합	적합	적합
	․ 현장 종업원 위생관리	적합	적합	적합
	․ 식품접촉도구 소독 ․ 살균	적합	적합	적합
	․ 바닥, 환기, 방충시설 등 청결	적합	적합	적합
	․ 작업장 적정온도(18℃이하) 및 적정 조도 유지 여부	적합	적합	적합
	․ 제조시설, 보관용기 위생관리 (ATP측정 : 작업도구 200Rlu, 보관용기 500Rlu 이하)	적합	적합	미흡
	․ 실험실 청결 및 사용여부	적합	적합	적합
보관 및 배송	․ 18종 원물기준 준수 여부 ․ 원부자재, 완제품, 불량 구분 ․ 식품 보관, 운반시 보관기준 (냉장10℃,냉동-18℃ 이하) ․ 배송차량청결, 타코미터가동	적합	적합	적합
점검자 의견 및 조치사항		소독제 식별표기 및 3층 작업장 에어샤워기 조명교체	-	방사능 미량검출 표기요청

2) 4월 안전성 검사결과

① 방사능

○ 검사기간 : 2024년 4월 11일 ~ 5월 3일

○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 20종 적합 (총 60건)

② 중금속

○ 검사기간 : 2024년 4월 11일 ~ 5월 3일

○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

○ 검사결과 : 3개 업체 중금속 각 7종 적합 (총 21건)

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