[가공식품 공동구매] 2022년 하반기 가공식품 생산지 업체점검
- - 짧은주소 : http://shfood.org/bbs/?t=E8
본문
가공식품 공급업체 점검결과
1. 생산지 점검
○ 점검일시 : 9월 20일(화) ~ 21일(수)
○ 점검대상 : 지보농협, 래미에프앤비, 토리식품, 안성식품
○ 점검인원 : 시흥센터 2명, 안군의과 2명
○ 점검내용
업체명 |
개선 요구사항 |
안성식품 |
위생전실 거울 실리콘 보수, 온수기 고장 면 걸이대 바닥 접촉개선 면 걸이대 세척주기 재정립 및 오염도검사 추가 제조시설 배수관, 바닥 벽면, 설비 등의 오염 제거 필요 원재료 창고 내 바닥청소 필요, 일부 원재료 포장 뜯김 작업자 앞치마 위생상태 불량 완제품과 청소도구의 이격관리 필요 작업장 내 원재료 비산방지 필요, 주기적 에어컨 청소 |
래미에프앤비 |
알코올 소독제 제조일자 식별표기 완제품 창고 유통기한 초과제품 폐기 및 사유서 제출 소독고 위생관리 부족 휴지통 교체(덮개식→페달식) 청소도구 이격 보관 필요, 생산 작업용 청소용 위생복 구분관리 작업자 위생교육(맨손 작업 금지) |
지보농협 |
작업장 해충트랩 및 포충등 설치, 해충 유입방지 대책 강화필요 여과시설 등 설비의 위생관리 및 관리대장 작성 권고 신발장(위생화) 관리 필요 원물 보관 시 식별 표시 관리요청(생산년도 오표기) 출입문 고무패킹 교체 알코올 소독제 제조일자 식별표기 |
토리식품 |
알코올 소독제 제조일자 식별표기 스위트콘 배합함량 표기 확인 후 확인자료 요청 |
업체명 |
개선 조치사항 |
안성식품 |
작업자 앞치마 및 위생복 교체 면 건조 시 걸이대 하단부 바닥 이격완료 면 걸이대, 봉 등 전체 작업 도구의 세척주기 정립 및 관리 제조시설 배수관, 바닥, 벽면, 설비 등의 오염 제거 위생전실 온수기 고장, 거울 실리콘 수리완료 작업장 내 원자료(가루류) 비산 방지와 에어컨 청소 완제품과 청소도구 이격관리 및 직원교육 원재료 포장파손 및 바닥, 파레트 위생관리 |
래미에프앤비 |
유통기한 초과제품 폐기 및 재발방지 대책 공유 작업자 맨손 작업 금지 및 교육시행 소독고 청소완료 페달식 휴지통 교체 소독제 식별표기 완료 청소도구 구분 및 배치완료 |
지보농협 |
청소 관리대장 작성 및 위생관리 매뉴얼 확립 작업자 교육 및 여과실 포충등 설치 대기중 출입문 고무 패킹 교체 신청 기존 위생화 폐기 및 교체 소독제 식별표기 완료 원물 수매 시 오표기 사항 점검 및 년도별 분리 적재 |
토리식품 |
소독제 식별표기 완료 함량 표기 관련 내용 신문고 통해 확인완료 |
2. 사진
△ 유통기한 초과 제품 적재(래미에프앤비) |
△ 폐기완료(래미에프앤비) |
△ 알코올 제조일자 미표기(지보농협) |
△ 알코올 제조일자 식별표기(지보농협) |
△ 보행해충 유입(지보농협) |
△ 포충등 설치예정(지보농협) |
△ 깨 수매(지보농협) |
△ 옥수수 선별과정(토리식품) |
△ 포대 봉합 터짐(안성식품) |
△ 파손제품 즉시 폐기(안성식품) |
△ 면 바닥접촉(안성식품) |
△ 바닥 이격 및 관리(안성식품) |
△ 작업장 위생관리(개선 전, 후) |
댓글목록 0