교육일시 : 2023. 5. 3(수) & 2023. 6. 2(금)

강의주제 : 식생활과 지구온난화 & 알고있니 식품첨가물

강의총평 : 

1강 식생활과 지구온난화

지구온난화는 아이들에게 익숙한 용어이다. 그런 지구온난화와 육식위주의 식습관은 관계가 있을까? 6장의 사진을 모둠별로 놓고 사진의 의미를 서로 이야기하고 하나의 이야기로 풀어나가는 시간은 자신의 이야기를 하는 것과 동시에 다른 친구들 그리고 다른 모둠의 의견을 들어가며 더 많은 내용을 이해할 수 있어서 아이들이 집중하는 시간이다.

나무가 베어지고 갑자기 꿀벌이 등장하는 이유... 지구온난화로 인한 꿀벌의 실종을 연결하는 모둠의 발표에 꿀벌의 실종은 곧 우리의 먹거리 위기로 이어진다는 사실은 아이들이 바로 이해하고 있었다.

내 입이 즐거운 육식위주의 식습관을 조금씩 채식위주로 바꿔나간다면 빠르게 진행되고 있는 지구온난화도 늦출 수 있다는 생각으로 즐겁게 채소를 맛보고, 가정에서는 부모님께 오늘 수업내용을 부모님과 공유하며 채식을 실천하기로 약속했다.

2강 알고있니, 식품첨가물?

식품첨가물이 무엇일까? 라는 질문에 식품에 넣는 것이라고 대답하며 가공식품별로 어떤 종류의 식품첨가물이 들어있는지를 알아보는 시간은 퍼즐을 맞춰가는 과정과 같다. 젤리, 아이스크림, 탄산음료에 들어가는 타르색소와 합성착향료의 원료를 확인하는 순간... '선생님, 이제 음료수를 못먹겠어요'라는 볼멘 소리도 터져나온다.

식품첨가물 식생활 수업은 짧은 시간이지만 당연한 듯 먹었던 가공식품 속 식품첨가물을 확인하고 또 건강한 식생활을 위해 채식과 제철음식, 그리고 가공식품 선택에선 원재료명 확인 등을 생활 속에서 실천하겠다는 다짐을 하는 시간이기도 했다. 자연식품으로 색을 낸 현미 삼색절편으로 모양도 빚고 맛보는 즐거운 경험으로 식생활 수업을 마쳤다.