[학부모&시민] 온라인 로컬푸드 요리교실(가을편) 2강
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온라인 로컬푸드 요리교실(가을편) 2강
○ 일시 : 2022년 10월 27일(목), 10:30~12:30
○ 장소 : 온라인 줌(zoom) 교육
○ 참석 : 로컬푸드 요리교실 신청자 18명
○ 내용 : 늙은호박범벅 & 늙은호박전
오늘은 시흥시 친환경학교급식출하 농가인 곽가네 농장에서 생산한 늙은 호박을 이용해 늙은호박범벅과 늙은호박전을 함께 만들었습니다.
재료는 간단하지만, 호박과 찹쌀의 양을 조절하는 것이 요리의 핵심인데요, 어디 한번 살펴 볼까요?
다소 큰 늙은 호박을 한개 또는 2/3개씩 나누어 드렸는데요.. 호박을 자르고 껍질을 까는것부터 강사님과 함께 하며
호박에 대한 이해도 높이고, 호박 써는 법도 함께 배울 수 있었습니다.
찹쌀을 풀어 넣는 호박죽과는 다르게 찹쌀과 팥, 고구마, 밤 등 집에 있는 다양한 식재료를 이용해서
조금 투박하게 먹는 호박범벅의 색다른 매력을 느낄 수 있는 시간이었습니다.
요리교실을 마치기 전에 함께 소감을 나누었습니다. 늙은호박전을 처음 접해 보는 분들이 많이 계셨는데,
채썰어 감자채전처럼 부쳐먹는 늙은 호박전은 정말.... 정말.. 맛있었고, 함께 해서 더 즐거운 시간이었습니다.
시흥에서 생산되는 친환경 로컬푸드는 아래 매장에서 구입하실 수 있습니다. 앞으로도 많은 소비와 관심 부탁드리겠습니다. 교육 참여후기는 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다.
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