[수산물 공동구매] 8월 수산물 공급업체 점검 및 안전성검사 결과
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8월 수산물 공급업체 점검결과
가. 8월 수산물 공급업체 점검
○ 점검기간 : 2020년 8월 11일 ~ 12일
○ 점검대상 : 태진수산(주), 수협중앙회, 해정수산(주) 서류 및 가공장 위생
○ 점 검 자
NO | 이름 | 소속 | 직책 |
1 | 이OO | 시흥시 학교급식지원센터 | 센터장 |
2 | 송OO | 시흥시 학교급식지원센터 | 팀장 |
3 | 김OO | 시흥시 학교급식지원센터 | 직원 |
○ 점 검 표
점검내용 | 태진수산(주) | 수협중앙회 | 해정수산(주) | |
서류 | ․ 안전성 검사 서류 ․ 검수 시 입고검사 ․ 생산,원료수불,제품거래 ․ 이물 및 위생관리 ․ 종업원 보건증, 위생교육 ․ 소독증명서, 클레임 관리 | 적합 | 적합 | 적합 |
생산 시설 | ․ HACCP시설분리, 청결관리 | 적합 | 적합 | 적합 |
․ 현장 종업원 위생관리 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 식품접촉도구 소독 ․ 살균 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 바닥, 환기, 방충시설 등 청결 | 적합 | 미흡 | 미흡 | |
․ 작업장 적정온도(18℃이하) 및 적정 조도 유지 여부 | 미흡 | 미흡 | 미흡 | |
․ 제조시설, 보관용기 위생관리 (ATP측정 : 작업도구 200Rlu, 보관용기 500Rlu 이하) | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 실험실 청결 및 사용여부 | 적합 | 적합 | 적합 | |
보관 및 배송 | ․ 18종 원물기준 준수여부 ․ 원부자재, 완제품,불량 구분 ․ 식품 보관, 운반시 보관기준 (냉장10℃,냉동-18℃ 이하) ․ 배송차량청결, 타코미터가동 | 적합 | 미흡 | 미흡 |
점검자 의견 및 조치사항 | 작업장 (이물 선별실) 조명 교체
| 천장 파손 및 물 떨어짐, 도마 위생준수, 작업장 내·외 조명 교체, 청소용품 보관 준수, 창고 내 품목 미표기, 보관 준수, 작업장 벽 파손 | 작업장 내 조명 교체, 바닥 청결 준수, 출입 문 틈새 보수, 창고 비닐커튼 교체, 창고 내 보관품 표기 준수 |
나. 방사능 안전성 검사결과
○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소
○ 검사기간 : 2020년 8월 12일 ~ 9월 3일
○ 검사결과 : 3개 업체 각 18종, 총 54종
번호 | 검사품목 | 원산지 | 검사결과 | ||
태진수산(주) | 수협중앙회 | 해정수산(주) | |||
1 | 가자미 | 미국 | 불검출 | 0.487(적합) | 불검출 |
2 | 갈치 | 세네갈 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
3 | 논우렁살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
4 | 낙지 | 중국 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
5 | 디포리 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
6 | 동태 | 러시아 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
7 | 동태살 | 러시아 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
8 | 대구절 | 러시아 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
9 | 미역 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
10 | 삼치절 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
11 | 연어 | 노르웨이 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
12 | 오만둥이 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
13 | 오징어 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
14 | 임연수살 | 미국 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
15 | 지리멸치 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
16 | 주꾸미 | 베트남 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
17 | 칵테일새우 | 베트남 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
18 | 꽃게 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
* 방사능 규격: 1Bq/kg이하로 기준치에 적합이나 공급업체에 해당 품목 정기검사 요청함.
다. 중금속 안전성 검사결과
○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소
○ 검사기간 : 2020년 8월 12일 ~ 9월 3일
○ 검사결과 : 3개 업체 각 8종, 총 24종
번호 | 검사품목 | 원산지 | 검사결과 | ||
태진수산(주) | 수협중앙회 | 해정수산(주) | |||
1 | 낙지 | 중국 | 적합 | 적합 | 적합 |
2 | 대구절 | 러시아 | 적합 | 적합 | 적합 |
3 | 명태 | 러시아 | 적합 | 적합 | 적합 |
4 | 방어 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
5 | 임연수살 | 미국 | 적합 | 적합 | 적합 |
6 | 아귀살 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
7 | 주꾸미 | 베트남 | 적합 | 적합 | 적합 |
8 | 꽃게 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
△ 8월 태진수산(주), 수협중앙회, 해정수산(주) 점검 (8/11 ~ 12)
△ 작업장 위생불량(해정수산)
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