안전한 학교급식

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[수산물공동구매] 8월 수산물 공급업체 점검 및 안전성검사 결과

관리자
2020.09.16 12:25 235 0

본문

8월 수산물 공급업체 점검결과

         

          가. 8월 수산물 공급업체 점검

           ○ 점검기간 : 2020811~ 12

           ○ 점검대상 : 태진수산(), 수협중앙회, 해정수산() 서류 및 가공장 위생

         ​  점 검 자

NO

이름

소속

직책

1

OO

시흥시 학교급식지원센터

센터장

2

OO

시흥시 학교급식지원센터

팀장

3

OO

시흥시 학교급식지원센터

직원

 점 검 표

점검내용

태진수산()

수협중앙회

해정수산()

서류

안전성 검사 서류

검수 시 입고검사

생산,원료수불,제품거래

이물 및 위생관리

종업원 보건증, 위생교육

소독증명서, 클레임 관리

적합

적합

적합

생산

시설

HACCP시설분리, 청결관리

적합

적합

적합

현장 종업원 위생관리

적합

적합

적합

식품접촉도구 소독 살균

적합

적합

적합

바닥, 환기, 방충시설 등 청결

적합

미흡

미흡

작업장 적정온도(18이하) 및 적정 조도 유지 여부

미흡

미흡

미흡

제조시설, 보관용기 위생관리

(ATP측정 : 작업도구 200Rlu,

보관용기 500Rlu 이하)

적합

적합

적합

실험실 청결 및 사용여부

적합

적합

적합

보관 및

배송

18종 원물기준 준수여부

원부자재, 완제품,불량 구분

식품 보관, 운반시 보관기준

(냉장10,냉동-18이하)

배송차량청결, 타코미터가동

적합

미흡

미흡

점검자 의견 및 조치사항

작업장

(이물 선별실)

조명 교체

 

천장 파손 및 물 떨어짐, 도마

위생준수, 작업장 내·외 조명 교체, 청소용품 보관 준수, 창고 내 품목 미표기, 보관 준수, 작업장 벽 파손

작업장 내 조명 교체, 바닥 청결 준수, 출입 문 틈새 보수, 창고 비닐커튼 교체, 창고 내 보관품 표기 준수

          나. 방사능 안전성 검사결과

           ○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

           ○ 검사기간 : 2020812~ 93

           ○ 검사결과 : 3개 업체 각 18, 54

번호

검사품목

원산지

검사결과

태진수산()

수협중앙회

해정수산()

1

가자미

미국

불검출

0.487(적합)

불검출

2

갈치

세네갈

불검출

불검출

불검출

3

논우렁살

국산

불검출

불검출

불검출

4

낙지

중국

불검출

불검출

불검출

5

디포리

국산

불검출

불검출

불검출

6

동태

러시아

불검출

불검출

불검출

7

동태살

러시아

불검출

불검출

불검출

8

대구절

러시아

불검출

불검출

불검출

9

미역

국산

불검출

불검출

불검출

10

삼치절

국산

불검출

불검출

불검출

11

연어

노르웨이

불검출

불검출

불검출

12

오만둥이

국산

불검출

불검출

불검출

13

오징어

국산

불검출

불검출

불검출

14

임연수살

미국

불검출

불검출

불검출

15

지리멸치

국산

불검출

불검출

불검출

16

주꾸미

베트남

불검출

불검출

불검출

17

칵테일새우

베트남

불검출

불검출

불검출

18

꽃게

국산

불검출

불검출

불검출

    * 방사능 규격: 1Bq/kg이하로 기준치에 적합이나 공급업체에 해당 품목 정기검사 요청함.

           다. 중금속 안전성 검사결과

            ○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

            ○ 검사기간 : 2020812~ 93

            ○ 검사결과 : 3개 업체 각 8, 24

번호

검사품목

원산지

검사결과

태진수산()

수협중앙회

해정수산()

1

낙지

중국

적합

적합

적합

2

대구절

러시아

적합

적합

적합

3

명태

러시아

적합

적합

적합

4

방어

국산

적합

적합

적합

5

임연수살

미국

적합

적합

적합

6

아귀살

국산

적합

적합

적합

7

주꾸미

베트남

적합

적합

적합

8

꽃게

국산

적합

적합

적합


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△ 8월 태진수산(주), 수협중앙회, 해정수산(주) 점검 (8/11 ~ 12)

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△ 작업장 벽 파손(수협중앙회)                                     

ffb3a8f37fae8c19cb891afcb583992b_1600230594_1688.jpg △ 천장 파손(수협중앙회)

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△ 청소용품 보관 미준수(수협중앙회)                          

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△ 작업장 위생불량(해정수산)

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