찾아가는 식생활교육

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[청소년] 2020 사계절을 요리하는 꿈의학교-5강

윤승희
2020.10.17 11:23 72 0

본문

2020. 10. 13

사계절을 요리하는 꿈의 학교 제 5강

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온라인으로 시작하는 사계절을 요리하는 꿈의학교, 벌써 다섯번째 시간입니다~


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떡볶이와 주먹밥을 요리할거구요...

요리하기 전 떡볶이에 사용하는 설탕과 우리장에 대해 알아보는 시간을 가졌습니다.

우리는 정제된 백설탕, 황설탕, 흑설탕을 흔하게 볼 수 있는데

사탕수수로부터 설탕이 얻어지는 과정에서 볼 수 있는 마스코바도 설탕, 유기원당 설탕을 알게되었고

흑설탕이 카라멜색소를 넣어 진한 색과 향을 낸다는 사실을 알았답니다.

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사계절을 요리하는 꿈의학교 학생들은 이제부터 설탕을 선택할때 꼼꼼하게 살펴서 내 몸에 해롭지않은 설탕을 올바르게 선택할 수 있는 힘을 가지게 되었답니다.

우리장을 알아볼 때는 학생들이 다양한 장류들을 알고있었는데

콩으로 메주를 만들고 된장과 간장을 얻는 과정과 고추장도 고추가루에 콩에서 얻어지는 메주가루를 사용한다는 사실을 알아보며 콩의 중요성을 느낄 수 있는 시간을 가졌습니다.

그리고 본격적인 요리시간

오늘의 재료

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육수물을 올리고 메추리알 삶고
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양념장 만들고 재료손질하고~
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본격적으로 떡볶이를 요리합니다.

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떡볶이가 은근한 불에 졸여지는 동안 함께 먹을 주먹밥을 만들었습니다.

간단해보이던 떡볶이도 주먹밥과 함께하니 과정과정을 잘 확인하며 바쁘게 요리해야 했답니다^^

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우리 학생들도 선생님과 같은 속도로 멋지게 완성했답니다.


[ 온라인 - 우리들이 만든 떡볶이와 주먹밥 ] 


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내가 만든 떡볶이와 주먹밥으로 가족들과 나눌 수 있는 행복한 저녁입니다.


[ 사계절 텃밭 소식 ] 

지난 봄 텃밭에 뿌리를 옮겨심은 후 꾸준히 잎을 내주던 부추도 더이상 자라기를 멈추었습니다.


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꽃대를 올리고 하얀꽃을 피우더니 이제 씨앗이 여물어가고 있습니다. 


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씨았을 보니, 한 해 동안 주인 없는 텃밭에서 잘 자라준 부추에게 고마운 마음이 들었습니다.

내년에는 씨앗으로 싹을 내어보고 싶어 씨앗을 거두어 유리병에 보관했답니다.


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