소위원회

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[공동구매협의회] 11월 수산물연구회 모임

관리자
2018.12.10 18:31 5,096 0

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11월 수산물 연구회



●일      시 : 2018년 11월 23일(금) 14시

●장      소 : 능곡어울림센터 2층 회의실

●내      용 : 2018년 활동 평가

●참가인원 : 28명


11월 수산물연구회는 2018년 한 해 동안 진행된 제철수산물에 대한 교육, 쿠킹클래스, 업체 방문에 대한 평가를 좋았던점, 나빴던점, 센터에 바라는 점 등으로 나눠 조별토론으로 진행했으며 조별로 모여 함께 의견을 나누고 정리하여 발표하는 시간을 가졌습니다.


1. 좋았덤 점

 -레시피를 활용할 수 있어서 좋았음

 -생선 조리의 다양한 방법을 학습할 수 있는 기회였음

 -소스, 샐러드의 활용범위가 확대됨

 -업체 방문시 개별적으로 했을 때보다 더 자세히 내용을 알 수 있었음

 -수산물 업체 선정에 대한 어려움이 있었는데, 센터에서 이 문제를 개선해 줘서 좋았음


2. 나빴던 점

 -일회성으로 끝나지 않고 지속적으로 지원해 줬으면 좋겠음

 -장소 선정시 주차문제 해결

 -실습 보다 다양한 시연이 진행되면 좋겠음

 -좀더 다양한 레시피와 소스팁 등이 제공되길 바람


3. 센터에 바라는 점

 - 센터에서 수산물처럼 김치도 업체를 걸러 줬으면 좋겠음(고등학교)

 -쿠킹클래스의 경우 각 학교의 영양선생님들이 알고 있는 레시피나 자기만의 노하우를 공유하는 자리가 되어도 좋을 듯

 -수산물 공동구매는 지금처럼 쭉 진행하고 품목을 늘렸으면 좋겠음

 -바다와 수산물의 오염에 대한 교육도 진행 됐으면 함

 -급식소위원회 교육이나 활동, 업체방문 등을 센터에서 더 많이 진행하면 좋겠음

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